Über den Spumante Riserva Cuvée

Der Contratto Spumante Riserva Cuvée ist das Ergebnis einer herausfordernden Idee von Giorgio und Andrea Rivetti - nämlich den besten Schaumwein mit der Metodo Classico herzustellen, den es je gab. Um dieses Ziel zu erreichen, wählten die Rivettis die hochwertigsten Pinot Noir und Chardonnay Trauben aus der Lese aus, die sie finden konnten. Der Chardonnay - vom Weinberg Lidia ließen sie dann für sieben Monate in einem französischen Eichenholzfass altern, damit sie dem Wein Balance geben konnten, bevor sie ihn in Flaschen abfüllten. Danach verbrachte die Spacial Cuvée dann weitere sechs Jahre in der Flasche, bevor sie das erste Mal geöffnet wurde. Das Resultat war überzeugend, und begeistert auch die internationalen Kritiker. Der Contratto Spumante Riserva Cuvée präsentiert sich mit einem intensiven Geschmack und einer angenehmen Säure, er wirkt nahezu aufdringlich, behält jedoch wohlförmige Strukturen bei. Er passt hervorragend als Aperitif und zu Vorspeisen oder Fischgerichten im Sommer.